今じゃなきゃダメ？メニューをさげるタイミングについて

こんにちは。

接客マナー講師の七條千恵美（しちじょうちえみ）です。

 

飲食店で注文をしたあと、

もう一度メニューを見たくなることってありませんか？

メニューが豊富なお店だと

「あ！これも美味しそう！次回はこれにしようかな」

と他の料理を見て楽しんだり

料理が来るのを待つ間に

「食後のデザートはどれにしようかな～」

なんて思ったり。

私はそんな想いでパラパラとメニューを見返すことが多いです。

 

ところが、

まだメニューを見ているにもかかわらず

スタッフさんから笑顔で

「メニューをおさげします」と言われたことが何回かあり、

「え？今まだ見てるのに？？」と感じたことがあったのです。

 

クレームしたくなったとか不愉快だったということよりも

「今すぐにメニューをさげないといけない理由があるのかな？」

と不思議に思っていたのです。

 

そこで！

飲食店で働く皆さんにSNSを通じて聞いてみることにしました！

 

集まった理由には

「ああ、やっぱりそれか…」

というものもあれば

「なるほど！そういうことか！」

というものもあり勉強になりました。

 

しかし、今回の例は

「何も考えず、ただマニュアル通りに言っているだけであろう」

という説が有力候補でした（笑）

マニュアルで決まっていることであったとしても

「優先順位」を変更していいことならば

そこは臨機応変にすることが求められますね！

 

動画でもお伝えしています。ぜひ参考にご覧ください！

↓↓

「今じゃなきゃダメ？メニューをさげるタイミングについて」

 

 

【七條千恵美のYouTubeチャンネル】

「接客マナー・七條チャンネル」では

接客・人材育成・職場環境についてなど

七條が思いのままに語っています！

チャンネル登録していただけると嬉しいです♡

 

【メルマガ】

本やブログには書いていない鉄の直球メッセージをお届します☆

七條千恵美のメルマガ登録はコチラから♡